必赢bwinapp官方下载粉蒸鱼有如何营养价值 怎么做清蒸鱼最可口

食材鱼 一条姜 一块葱 一根生抽 一瓶蒜 一颗盐,葱的使用方法,放入天麻粉、盐、姜、葱、料酒、蒜和鸡汤,葱姜蒜发芽能吃吗

必赢bwinapp官方下载 2

食材鱼 一条姜 一块葱 一根生抽 一瓶蒜 一颗盐
个人口味首先需要一条鱼,鱼鳞刮掉,肚子切开,把里面的东西都拿出来,然后把鱼洗干净。把葱,姜,蒜全部切成块状,放盘子上效果图如下

必赢bwinapp官方下载 1

高血压病风痰上逆型常见头痛、眩晕,一侧肢体或颜面麻木、不遂、筋惕肉胭、视物模糊、语言不利、失眠、舌红、苔黄浊、脉滑等症。多由肝阳化风,挟痰上扰所致。可见于高血压病
I、Ⅱ期和急进型高血压。
常见的药膳药物有:天麻、钩藤、牛膝、蜈蚣、全蜴、珍珠母、石决明、陈胆星、制半夏、代赭石、旋覆花、全瓜蒌等。
能制作药膳的食物有:海带、墨鱼、龟、甲鱼、鲍鱼、鱼翅、燕窝、梨、苦瓜、冬瓜、芹菜、菜花、茄子、豇豆、洋葱、蒜、黄豆芽、马兰头、荠荣、荸荠、白胡椒粉、黑小耳、银耳、糯米等。

必赢bwinapp官方下载 2

浏览大图

天麻蒸鹧鸪

浏览大图

葱姜蒜炒菜放多少为妙

天麻10克,鹧鸪2只,葱、姜各5克,蒜lO克,盐3 克,料酒5毫升,鸡汤适量。

葱姜蒜发芽能吃吗 “厨房三宝”怎么吃

葱、姜、蒜是烹饪美食最常见也是不能少的调味品,但是这3种调味品在使用的时候是有很多讲究的,只有使用正确才会使菜肴更加美味。下面就来教大家几招,快来一起看看吧。

1.将天麻研成细粉;鹧鸪宰杀后,去毛、爪、内脏;姜去皮,切片,葱洗净,切段;蒜去外衣,切片。

姜和大蒜在发芽过程中,只是消耗掉了营养物质,导致姜、蒜瓣萎蔫、干瘪,营养价值大大降低,但不会像土豆在发芽过程中会产生有毒物质。所以发芽的生姜、大蒜仍然可以吃,只是因其营养消耗,食用价值会大打折扣。

葱的使用方法

2.将鹧鸪放入蒸盆内,放入天麻粉、盐、姜、葱、料酒、蒜和鸡汤。

葱姜蒜如何保存?

烹饪方法直接影响着葱在菜肴中的处理,比如以旺火速成的烹调方法中,由于大多在锅中直接勾芡,所用的葱一般是寸段,比如大葱炒鸡蛋、葱扒海参等。另外,在制作烤鱼时,也只要用整葱铺垫锅底,而不适合用段、粒之类的小葱,这既可防止葱香过早地挥发掉,也可防止发生“顶锅”。

3.把盛有鹧鸪的蒸盆置蒸笼内,用武火大汽蒸30分钟即成:

蔬菜的储存离不开环境的温度、湿度和氧气,葱姜蒜的保存也不例外。

姜的使用方法

佐餐,适量食用。

烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜、浇姜等,按颜色又有红爪姜和黄瓜姜之分,姜的辛辣香味较重,在菜肴中既可作调味品,又可作菜肴的配料。新姜皮薄肉嫩,味淡薄;黄姜香辣,气味由淡转浓,肉质由松软变结实,是姜中上品;老姜,俗称姜母,即姜种,皮厚肉坚,味道辛辣,但香气不如黄姜;浇姜,附有姜芽,可以作菜肴的配菜或酱腌,味道鲜美。作为配料入菜的姜,一般要切成丝,如“姜丝肉”是取新姜与青红辣椒,切丝与瘦猪肉丝同炒,其味香辣可口,独具一格。

平肝熄风,降低血压。适用于高血压风痰上逆型患者食用。

葱主要是干藏。一般市场上出售的葱,在收获后已经进行过晾晒。买回家后,先剔除老叶、病叶及病株,根据干湿程度决定是否还需要继续晾晒。约7成干时,单层放在干燥通风处,储存期间要注意防热、防潮。

“三丝鱼卷”是将桂鱼肉切成大片,卷包笋丝、火腿丝、鸡脯肉丝成圆筒形,然后配以用浇姜腌渍的酱姜丝,还有葱丝、红辣椒丝,加酱油、糖、醋溜制即成。味道酸甜适口,外嫩里鲜。把新姜或黄姜加工成丝,还可做凉菜的配料,增鲜之余,兼有杀菌、消毒的作用。如淮扬传统凉拌菜“拌干丝”,它是把姜切片,再细切成比火柴棒还细的干丝,用沸水浸烫3次,挤去水分,放入盘中,上面再撒放生姜丝,浇上调味而成的。干丝绵软清淡,姜丝鲜嫩辣香。

正常人都可食用。

蒜的使用方法

红枣蒜蓉菠菜

姜分为老姜和嫩姜。老姜不适合冷藏保存,可放在通风处或沙土里。嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱中冷藏。

蒜能提味,烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜,使肉更香更好吃,不会因消化不良而腹泻。一般都是炒菜前放,有些味道重的菜前后都要放。但是一般最好是菜出锅时放,再翻炒几下。因为这样不会破坏蒜的营养物质。这样做出菜味道也比较好。时间长了就会发现菜熟的时候再放蒜下去,香味马上就出来了。

红枣6颗,蒜15克,菠菜300克,酱油10毫升,香油5
毫升,葱、姜各10克,盐3克,味精2克。

以上葱、姜、蒜的使用方法可以让你的菜肴更加可口哦。

1.红枣洗净,去内核,切成丁;蒜去皮,洗净,捣成蒜蓉;姜洗净,绞成姜汁;葱洗净,切花;菠菜洗净,入沸水锅中焯熟,捞起,挤干水分,待用。

大蒜可放在网袋中,悬挂在室内阴凉通风处,或放在有透气孔的陶罐中保存。有人提出用锡纸包裹葱、姜、蒜保存,也不失为很好的方法。

2.将菠菜放入大碗内,放入红枣丁、蒜蓉、姜汁、葱花、酱油、盐、香油、味精,拌匀即成。

锡纸可以隔绝外部的潮湿和氧气,也可防止蔬菜本身水分蒸发,保证葱姜蒜不发霉、不发芽、不变干。需要注意的是,不要在包裹锡纸前清洗葱姜蒜,而且要包裹严密。

佐餐,适量食用。

哪些人不宜吃葱姜蒜?

滋阴润肺,养血止血,降低血压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。

在中医理论中,葱姜蒜属于发物,对于面目红赤、发热口渴、失眠心烦、痔疮下血等热症者忌食葱姜蒜这类热性食物。而对于面色苍白、手足冰冷、外感风寒等寒症者应适量多食葱、姜、蒜。

正常人都可食用。

银耳炒苋菜

尤其是葱叶中含丰富的维生素A、维生素C以及钙,有舒张血管、促进血液循环、降低胆固醇的作用。葱含有的微量硒,可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。另外,葱还可以刺激消化液的分泌,增进食欲。

银耳20克,苋荣200克,葱、蒜各10克,姜5克,盐3
克,花生油30毫升,味精2克。

但对于患有胃肠道疾病,特别是溃疡病的人不宜多食。葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人在夏季应慎食;另外过多食用葱还会损伤视力。

1.银耳刚温水发透,去蒂,撕成瓣状;苋菜洗净,入沸水锅中略焯,捞出沥十;姜去皮,切片;蒜去皮,切片;葱洗净,切段。

2.炒锅置武火上烧热,倒入花生油,放人葱、姜、蒜爆香,随即放入银耳、苋菜炒熟,调入盐、味精,搅匀,即可食用。

生姜中的姜辣素进入体内能产生一种抗氧化本酶,它有很强的抗氧自由基的作用,故吃姜还有抗衰老作用。

佐餐,适量食用。

但有些疾病不适宜食用生姜,如患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不适用。

滋阴止咳,降低血压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。

风寒咳嗽者忌食:

蒜是集调味、保健及药用价值于一身的食物。其实,蒜除具有杀菌作用外,还有助于消化、健胃、消食。蒜和蒜的制剂还有较强的降低胆固醇、抗凝血、降血糖、保肝、提高免疫力等作用。另外,大蒜还含有多种阻断致癌物、抑制癌细胞、抗氧化成分,因此大蒜有防癌抗癌、延缓衰老的作用。

银耳拌海蜇

但对于患有某些疾病,如眼疾、病毒性肝炎、急性胃炎、胃溃疡、非感染性腹泻等患者均不适宜食用大蒜。

银耳50克,海蜇100克,蒜20克,醋10毫升,盐3
克,姜5克,葱lO克,香油6毫升。

另外,由于葱姜蒜均属辛辣刺激性食物,患有口腔、咽喉、肺部炎症或肿瘤、胃肠道疾病(急性胃肠炎、胃溃疡等)者均不宜食用。

1.蒜去皮,洗净,剁成茸;银耳浸润,洗净,去根蒂,切成丝,人沸水锅中焯透;海蜇发透,洗净,切成丝;姜去皮,切丝,葱切花。

葱姜蒜怎么吃?

2.将银耳放入盆里,放入蒜、海蜇、醋、盐、姜、葱、香油,拌匀即成。

贝类多放葱

佐餐,适量食用。

大葱不仅能缓解贝类的寒性,而且还能抗过敏。在烹调中,葱常被加工成丝、末,作为凉菜的调料,或加工成段,经油炸后与主料同烹。还可以在熄火之后再撒上葱花,可使菜品更可口。

养血,降压,化痰。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。

鱼类多放姜

胃寒者忌食,便溏及腹泻者忌食。

生姜既可缓和鱼的寒性,又可解腥味。姜的吃法有很多,可以喝姜汤,吃姜粥,老姜可做调料或配料,嫩姜可用于炒、拌、爆等。炒菜热油时放点儿姜丝,炖肉煎鱼时放姜片,制作水饺馅时加点姜末,不仅使味道鲜美,又有助于开胃健脾,帮助消化,促进胃肠对营养物质的吸收等。

菠菜炒鲜鱿鱼

禽肉多放蒜

菠菜300克,鲜鱿鱼300克,鸡蛋1个,酱油lO毫升,葱、姜、蒜各10克,盐3克,花生油25毫升,淀粉2克。

蒜能提味,烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜,这样肉更香更好吃,也不会因为消化不良而腹泻。大蒜可生食、捣泥食、煨食、煎汤饮。在菜肴成熟起锅前,放入一些蒜末,可增加菜肴美味。在烧鱼、煮肉时加入一些蒜瓣,可解腥、去除异味。做凉拌菜时加入一些蒜泥,可使香辣味更浓。将芝麻油、酱油等与蒜泥拌匀,可供吃凉粉、饺子时蘸用。

1.蒜去皮,洗净,切片;菠菜洗净;鲜鱿鱼洗净,切长片,加盐、酱油、蛋清、淀粉腌渍;姜去皮,切片;葱洗净,切段。

此外,葱姜蒜不宜烹饪过久,以免营养流失。用葱姜蒜炝锅时,要切成碎末,这样才易于受热出味。炝锅时应注意油温在二三成热时为佳。油温过低炝不出香味;过高,会使葱姜蒜炝煳变黑,营养损失较多。

2.炒锅放花生油武火烧至六成热,烧三成热时,放入蒜、姜、葱爆香,再放入菠菜炒熟,倒人鲜鱿鱼,加盐、味精调味,炒匀即成:

佐餐,适量食用。

滋阴养血,降低血压。适用手高血压症风痰上逆型患者食用。

便溏及腹泻者忌食。

花胶蒸鲍翅

花胶、鱼翅、鲍鱼各30克,火腿5克,菜胆50克,高汤250毫升,盐3克。

1.花胶洗净,切成4厘米见方的块状;鱼翅发透,洗净,撕成丝:鲍鱼发透,洗净,切成片;火腿撕成丝;菜胆洗净。

2.将花胶、鲍鱼、鱼翅、盐、火腿放入炖盅内,掺人高汤,置蒸笼内武火蒸30分钟,出锅,放入菜胆,即可食用。

佐餐,适量食用。

滋阴补血,降低血压。适用手高血压症风痰上逆型患者食用。

正常人都可食用。

牛膝煲牛筋

牛膝lO克,水发牛筋200克,西芹100克,香菇30
克,蒜、葱各10克,姜5克,盐3克,花生油15毫升,味精2克,上汤适量。

1.牛膝洗净,润透,切成4厘米长的段;香菇发透,去蒂,切成薄片;西芹洗净,切成4厘米长的段;水发牛筋洗净,切成4
厘米长的条,入沸水锅中汆去血水;姜去皮,切片;葱洗净,切段;蒜去外衣,切片。

2.炒锅放花生油武火烧至六成热,放人姜、葱、蒜爆香,随即放入水发牛筋、西芹、香菇、牛膝,略炒,放入盐、味精、上汤,倒人煲仔内,用文火煲30分钟即成。

佐餐,适量食用。

补气血,降血压,强筋骨。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。

凡中气下陷及脾虚泄泻者忌食。

茯苓炸大虾

茯苓30克,杏仁15克,大虾30只,淀粉50克,面粉
50克,鸡蛋1个,盐3克,花生油1000毫升。

1.茯苓、杏仁研成细粉;大虾洗净;漂去多余盐分,沥干水,待用。

2.大虾放入盆内,放入茯苓粉、盐、面粉、杏仁粉、淀粉,打入鸡蛋,拌匀挂浆。

3.炒锅放花生油武火烧至六成热,烧八成热时,锅离开火口,把大虾逐个炸黄,熟透,捞出,装盘即成。

适量食用。

通经络,降血压,化淤血。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。

虚寒精滑者忌食。

蛇粉双耳羹

白花蛇l条,银耳20克,黑木耳20克,蒜、葱各10克,姜5克,盐3克,花生油15毫升,鸡汤适量,味精、胡椒粉各2克。

1.白花蛇烘干,研成细粉;银耳、黑木耳用温水发透,去蒂根,撕成瓣状;蒜去外衣,切片;姜去皮,切片;葱洗净,切花。

2.炒锅放花生油武火烧至六成热,放入蒜、姜、葱爆香,放人鸡汤,放入银耳、黑木耳、白花蛇粉、盐、味精、胡椒粉,烧沸,改用文火煮30分钟即成。

适量食用。

滋阴润肺,降低血压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。

风寒咳嗽者忌食。

洋参雪蛤汤

必赢bwinapp官方下载 ,西洋参10克,雪蛤100克,山楂10克,料酒10毫升,姜5克,盐3克,鸡精2克。

1.西洋参洗净,润透.切片;山楂洗净,润透;雪蛤洗净,发透,去黑筋;姜去皮,切片。

2.将雪蛤放入炖锅内,放人西洋参、山楂、姜片、料酒、盐、鸡精,放入水。

3.将炖锅置武火上烧沸,改用文火炖60分钟,即可食用。

佐餐,适量食用。

滋阴补血,降低血压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。

凡脏寒、郁火、中阳衰微及胃有寒湿者忌食。

党参雪蛤鲍鱼汤

党参、雪蛤各15克,鲍鱼100克,蒜10克,姜5克,盐3克,白糖l克,味精2克,花生油15毫升。

1.雪蛤发透,去黑仔及筋膜;鲍鱼发透。剞十字花刀;党参洗净,切片;蒜去皮,切片;姜去皮,切片。

2.炒锅放花生油武火烧至六成热,放入姜、蒜爆香,放人鸡汤,放入鲍鱼,放人党参片、雪蛤、文火炖45分钟,放入盐、味精、白糖,调味即成。

佐餐,适量食用。

补气血,降血压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。

感冒、便溏者忌服。

淮杞党参煲田螺

党参10克,枸杞子、淮山药各15克,田螺250克,苦瓜100克,料酒10毫升,葱、蒜各10克,姜5克,盐3克,鸡汤适量,花生油15毫升。

1.淮山药洗净,润透,切片;枸杞子去杂质,洗净;党参洗净,切片;苦瓜洗净,去籽,切成4厘米见方的块;田螺洗净,切片,放人盐、料酒腌渍;姜去皮,切片;葱洗净,切段;蒜去皮,切两半,待用。

2.炒锅放花生油武火烧至六成热,放入蒜、姜、葱爆香,掺入鸡汤,放入田螺、党参、苦瓜、淮山药、枸杞子、料酒、盐,用武火烧沸后,改用文火煲30分即成。

佐餐,适量食用。

滋阴补血,降低血压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。

实邪症患者忌食。

旱莲三鲜羹

墨旱莲lO克,鲜瑶柱、鲜鱿鱼、花枝各
50克,蒜20克,盐、胡椒粉各2克,花生油10毫升.味精、鸡汤各适量。

1.墨旱莲洗净;瑶柱洗净,切成小颗粒;花枝、鱿鱼洗净,剁成小颗粒,待用。

2.炒锅放花生油武火烧至六成热,放入蒜爆香,掺入鸡汤,烧沸,放入瑶柱、花枝、鱿鱼、墨旱莲,用文火煮35分钟,用盐、味精调味,即可食用。

佐餐,适量食用。

滋阴补肺,益气补血。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。

大便溏泄者及有湿痰者忌食。

首乌人参炖圆贝

鲜人参15克,何首乌lO克,圆贝6个,鸡肉500克,火腿、姜各5克,葱、蒜各10克,盐3克,味精2克,上汤35ff~毫升。

1.鲜人参洗净,切片;何首乌洗净,切片;圆贝洗净,取肉,一切两半;鸡肉洗净,切块,人沸水锅中汆去血水;火眼肉切片;蒜去皮,切片;姜去皮,切片;葱洗净,切段。

2.将何首乌、鲜人参、圆贝、鸡肉、火腿片、蒜、姜、葱、盐、味精同放炖盅内,放入上汤,隔水用中火炖3小时,即可食用。

佐餐,适量食用。

补气,益肝,降压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用:

凡有实证、热证、感冒患者忌食。

沙参银耳粥

沙参、银耳各10克,粳米100克。

1.沙参洗净,切片;银耳发透,去蒂根,撕成瓣状;粳米淘净。

2.将粳米、沙参、银耳同放锅内,加适量水,如常规煲熟即可。

宜早餐或宵夜食用。

滋阴润肺,降低血压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。

脾胃虚弱者忌食。

芹菜芦荟粥

芦荟20克,芹菜100克,粳米100克。

1.芹菜洗净,切颗粒;芦荟洗净,切片;粳米淘净。

2.将粳米放入锅内,放入水,置武火上烧沸,改用文火煮40
分钟,放入芹菜、芦荟,再煮10分钟即成。

宜作早餐、宵夜食用。

生津止渴,降低血压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。

脾胃虚弱者忌食。

核桃三物饮

核桃仁、山楂、杏仁各15克,牛奶250毫升,冰糖 10克。

1.核桃仁洗净,磨成浆;山楂洗净,切片;杏仁研粉;冰糖打碎。

2.将牛奶放入炖锅内,放入核桃仁浆、山楂片、杏仁粉、冰糖悄,烧沸,改用文火炖20分钟即成。

宜作早餐、宵夜饮用。

补气血,降血压。适用手高血压症风痰上逆型患者饮用7 .

脾胃虚弱者忌饮。

菊花龙凤汤

菊花10克,白花蛇1条,鸡1只,蒜20克,葱J0克,姜5克,盐3克,味精2克,鸡汤适量。

1.白花蛇用料酒泡透,切成段;菊花洗净;鸡宰杀后,去内脏、爪、洗净,切4厘米见方的块,人沸水锅中汆去血水;蒜去皮,切片;姜去皮,切片;葱洗净,切段=

2.将白花蛇置炖锅内,放人鸡块、蒜、姜、葱、鸡汤、菊花、盐、味精,置武火上烧沸,改用文火炖2小时,即可食用:

佐餐,适量食用。

祛风,除湿,降压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。

脾胃虚弱者忌食。

双花猪脑羹

菊花、金银花各10克,猪脑2个,鸡汤250毫升,蒜
10克,葱、姜各5克,盐3克,料酒、花生油各10毫升。

1.金银花、菊花洗净;猪脑去红腺筋膜,洗净,入沸水锅中汆去血水;姜、蒜去皮,剁碎;葱洗净,切花。

2.炒锅放花生油武火烧至六成热,放人姜、葱、蒜爆香,掺人鸡汤,放金银花、菊花、料酒、猪脑烧沸,调入盐即成。

佐餐,适量食用。

疏风清热,平肝明目,补脑降压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。

正常人都可食用。

菊槐绿茶饮

菊花、槐花、绿茶各6克。

1.菊花、槐花洗净。

2.将菊花、槐花、绿茶放入杯内,冲人沸水,加盖,泡5分钟后即成。

代茶饮用。

生津止渴,降低血压。适用手高血压症风痰上逆型患者饮用。

正常人都可饮用。

菊楂决明饮

菊花3克,山楂、草决明各15克。

1.菊花洗净;山楂洗净、切片;草决明研碎。

2.将菊花、山楂、草决明放入瓦罐内,放入适量水。

3.瓦罐置武火上烧沸,改用文火煎10分钟即成。

代茶饮用。

疏风清热,解毒降压。适用于高血压症风痰上逆型患者饮用。

脾胃虚寒泄泻者忌饮。

菊花老龟汤

鲜菊花50克,乌龟1只,鸡蛋1个,鸡汤400毫升,淀粉5克,蒜10克,姜5克,盐3克,料酒3毫升,味精2克。

1.鲜菊花洗净;乌龟宰杀后,洗净,剔去爪、头、尾,切块,加盐、料酒、淀粉、蛋清腌渍;姜去皮,切片;蒜去皮,切片。

2.炖锅内放人鸡汤,置武火上烧沸,放入乌龟、姜、蒜,用文火煮30分钟,放入盐、味精,搅匀,撒上菊花,即可食用。

佐餐,适量食用。

疏风清热,降低血压。适用于高血压症风痰上二逆型患者食用。

正常人都可食用。

猕猴桃决明茶

猕猴桃2个,草决明15克,绿茶3克。

1.草决明研碎,放入沙锅内,放人绿茶,用水煎15分钟,取适量汁液,待用。

2.猕猴桃去皮,绞取汁液,将猕猴桃汁液与草决明汁液混匀即成。

代茶频饮。

清热止渴,降低血压。适用于高血压症风痰上逆型患者饮用。

胃寒者忌饮。

茯苓天麻炖鲍鱼

人麻20克,茯苓粉10克,鲍鱼200克,菜胆50克,料酒8毫升,葱8克,姜4克,盐3克,味精、胡椒粉各2克,香油2毫升,上汤适量。

1.天麻洗净,用第二次淘米水发透,切片;鲍鱼洗净,发透,切成3厘米见方的薄片;菜胆洗净;姜去皮,切片;葱洗净,切段。

2.将鲍鱼、茯苓粉、天麻、姜、葱、料酒同放炖锅内,放入上汤,隔水炖3小时,放入盐、味精、菜胆、香油、胡椒粉,烧沸即成。

佐餐,适量食用。

平肝熄风。降低血压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。

正常人都可食用。

银耳决明蒸鱼翅

银耳10克,石决明粉15克,鱼翅200克,料酒10毫升,葱6克,姜、盐各3克,味精、胡椒粉各2克,鸡汤适量。

1.将银耳用温水发2小时,去蒂头、杂质,撕成瓣状;鱼翅用温水发透,撕成丝;姜切片,葱切段。

2.将鱼翊、银耳、石决明粉、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、料酒、鸡汤同放蒸杯内,置武火大汽蒸笼内,蒸60分钟即成。

佐餐,适量食用。

平肝熄风,降低血压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。

风寒咳嗽者忌食。

天麻蒸猪脑

天麻10克,猪脑2个,蒜10克,葱、姜、盐各5克,料酒5毫升,鸡汤200毫升。

1.天麻打成细粉,猪脑去红腺及膜洗净,姜、蒜洗净,切片,葱切花。

2.猪脑放在蒸盆内,放入天麻粉、盐、姜、葱、蒜、料酒和鸡汤。

3.盛有猪脑的蒸盆置蒸笼内,用武火大汽蒸35分钟即成。

每日1次,每次食猪脑1个。

平肝熄风,降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。

蒜姜汁拌菠菜

菠菜300克,酱油10毫升,葱、姜各10克,蒜15克,香油6毫升,盐5克。

1.把蒜去皮洗净,捣成蒜泥;姜洗净绞成姜汁;葱切花,菠菜洗净,用沸水焯熟,捞起,挤十水份,待用。

2.菠菜放人大碗内,放人蒜泥、姜汁、葱花、酱油、盐、香油拌匀即成。

每日食用2次,佐餐食用。

滋阴润肺,养血止血,降低血压。用于高血压,风痰上逆型患者食用。

银耳炒菠菜

银耳20克,菠菜200克,葱、蒜各10克,姜、盐各5 克,植物油30毫升。

1.银耳发透,去蒂,撕成瓣状;菠菜洗净,切成5厘米长的段,用沸水焯透捞起,沥干,姜、蒜切片,葱切花。

2.炒锅放植物油武火烧至六成热,放入葱、姜、蒜爆香,放入银耳、菠菜、盐炒熟即成。

每日2次,佐餐食用。

滋阴止咳,降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。

蒜菠菜拌海蜇

蒜20克,菠菜300克,海蜇100克,醋10毫升,葱、盐各10克,姜6克,香油6毫升。

1.把蒜去皮切片,菠菜洗净,切5厘米长的段,用沸水焯透;海蜇发透洗净煮熟晾凉;姜切丝,葱切花。
把菠菜放入盆里,放入蒜、海蜇、醋、盐、姜、葱、香油,拌匀即成。

每日1次,佐餐食用。

养血,降压,化痰。高血压风痰上逆型患者食用。

蒜菠菜炒花枝

蒜20克,菠菜300克,鲜花枝300克,酱油
10毫升,葱10克,盐5克,植物油50毫升。

1.蒜去皮,洗净.切片,菠菜洗净,切5厘米长的段;鲜墨鱼洗净,切4厘米长的段;葱切化。

2.把炒锅置武火上烧热,再放入植物油,烧六成热时,放入蒜、葱爆香,随即放人花枝片炒匀,放人菠菜、盐、酱油,炒熟即成。

每日1次,佐餐食用。

滋阴养血,降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。

便溏及腹泻者忌用。

花胶蒜炖鲍翅

花胶、鲍鱼、鱼翅各30克,菜胆50克,鸡汤250毫升,蒜30克,盐6克。

1.花胶、鲍鱼、鱼翅发透,洗净,切成4厘米见方的块状;蒜去皮切片;菜胆洗净,切4厘米长的段。

2.花胶、鲍鱼、鱼翅、蒜、盐、鸡汤放人炖锅内,置武火烧沸,再用文火炖30分钟即成。菜胆另用水煮熟。

3.上桌前放入煮熟之菜胆即可。

每日1次,佐餐或单食。

滋阴补血,降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。

牛膝香菇煲瘦肉

牛膝lO克,香菇30克,西芹100克,猪瘦肉200克,葱、蒜各10克,姜、盐各5克,植物油50毫升,上汤适量。

1.牛膝洗净,切4厘米长的段,香菇发透去蒂,一切两半;西芹洗净切4厘米长的段;猪瘦肉洗净,切4厘米长的块,姜切片,葱切段,蒜去皮,切片。

2.炒锅放植物油武火烧至六成热,放人姜、葱、蒜爆香,放入猪瘦肉、西芹、香菇、牛膝,放入盐,上汤,用文火煲35分钟即成。

每日1次,佐餐食用。

补气血、降m压,强筋骨。高m压风痰上逆型患者食用。

茯苓杏仁炸全蝎

茯苓30克,杏仁15克,全蝎30只,鸡蛋1个,面粉、淀粉各50克,盐10克,植物油1000毫升。

1.把茯苓打成细粉,杏仁打成粉,全蝎洗净,除去盐分,沥干,待用。

2.把全蝎放入盆内,放入茯苓粉、面粉、杏仁粉、淀粉、盐,打入鸡蛋拌匀挂浆,加少许水。

3.把锅置武火上烧热,放人植物油烧八成热时,锅离开火口,把伞蝎逐个炸黄,熟透即成。

佐餐食用,每次食全蝎3只。

通经络,降血压,祛淤血。高血压风痰上逆型患者食用。

莴苣拌蜇皮

莴苣200克,海蜇皮l()0克,白糖10克,醋8毫升,味精2克,花生油3毫升,盐3克。

1.将莴苣去叶,去皮,切成细丝,放入碗中放人盐腌渍一会儿,挤去咸水;将海蜇皮放入水中泡发,多次洗去泥沙,捞起切成细丝?

2.将海蜇丝、莴苣丝放人盘中拌合一起,放人白糖、味精、醋调拌,淋卜花生油拌匀即成。

l周3次,适量食用。

降低血压。

脾胃虚弱者忌食。

荸荠海蜇汤

荸荠、海蜇头各100克,盐、味精、葱花、花生油各适量。

1.将荸荠洗净,削去外皮,切成厚片;海蜇头用冷水浸泡,洗净泥沙,再泡入沸水中,泡发后洗净,切丝。

2.锅内放入水,放入荸荠片、海蜇头丝,用文火煨煮约15分钟,加盐、味精调味,起锅倒人汤碗中,撤上葱花,淋上花生油即可食用。

每周3次,适量食用。

降血压。

脾胃虚寒及虚者慎食。

养颜汤

两洋参、山楂各10克,乌鸡1只,蒜、葱、盐各10 克,姜5克。

1.把两洋参洗净,切片;山楂洗净、切片;乌鸡宰杀后,去毛、内脏及爪;蒜去皮,一切两半,姜切片,葱切段。

2.乌鸡放入炖锅内,放入西洋参、山楂、蒜、姜片、葱段、盐,放入水1500毫升。

3.炖锅置武火烧沸,打去浮沫,再用文火炖煮l小时即成。

每日1次,每次食鸡肉50克。

滋阴补血,降低血压,用于高血压风痰上逆型患者食用。

山楂雪蛤炖鲍鱼

山楂、雪蛤各15克,鲜鲍鱼100克,蒜、葱各lO克,姜、盐各5克,鸡汤400毫升。

J.山楂洗净,切片;雪蛤发透去黑仔及筋膜;鲍鱼洗净,切片;蒜去皮切片,葱切段,姜切片。

2.炒锅放植物油武火烧至六成热,放入姜、蒜、葱爆香,放入鲍鱼炒匀,放入鸡汤400毫升,放入山楂、雪蛤,文火煮35分钟即成

每日1次,每次吃鲍鱼50克。

补气血,降血压。风痰上逆型高血压患者食用。

淮杞山楂煲海螺

淮山药、枸杞子各15克,山楂10克,海螺50克,苦瓜100克.葱、蒜各10克,姜、盐各5克。

1.淮山药洗净,发透切片;枸杞子去杂质洗净;山楂洗净,切片;苦瓜洗净,切4厘米见方的块;海螺洗净,切片;姜切片,葱切段,蒜去皮切两半,待用。

2.炒锅放植物油武火烧至六成热,放入蒜、姜、葱爆香,放人海螺、山楂,淮山药、枸杞子,盐、苦瓜,加600毫升鸡汤,用武火烧沸后再文火30分钟即成。

每日1次,每次食海螺30~50克。

滋阴补血,降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。

首乌瑶柱三鲜羹

何首乌10克,鲜瑶柱50克,鲜墨鱼、鲜鱿鱼各50
克,蒜20克,盐5克,植物油50毫升,鸡汤:300毫升。

1.何首乌烘干,打成细粉;瑶柱洗净,切成小颗粒;墨鱼、鱿鱼洗净,也剁成小颗粒,待用。

2.把炒锅放植物油烧至六成热,放入蒜爆香.放入鸡汤300毫升,烧沸,放入瑶柱、墨鱼、鱿鱼、何首乌粉、盐,用义火煮35
分钟即成。

3.食时放入胡椒粉3克。

每日1次,每次吃羹50克。

滋阴补肺,益气补血。高血压风痰上逆型患者食用。

人参炖鲍鱼

鲜人参、何首乌各30克,鲍鱼10只,鸡汤350毫升,蒜、葱各10克,姜、盐各5克。

1.鲜人参洗净,整条待用;何首乌洗净,切片;原只鲍鱼洗净,一切两半;蒜去皮,切片,姜拍松,葱切段。

2.何首乌、人参、鲍鱼、蒜、姜、葱、盐同放炖锅内,放入鸡汤用武火烧沸,用文火炖煮50分钟即成。

每日J次,吃鲍鱼1只,及人参、何首乌,喝汤。

补气,益肝,降压。高血压风痰上逆型患者食用。

山楂银耳粥

山楂、银耳各10克,粳米100克。

1.山楂洗净,切片;银耳发透去蒂根,撕成瓣状;粳米淘净。

2.粳米、山楂、银耳放入电饭煲内,加水适量,如常规将其煲熟即成。

每日1次,当早餐食用。

滋阴润肺,降低血压。风痰上逆型高血压者食用。

芹菜山楂粥

山楂20克,芹菜、粳米各100克。

1.粳米淘净,山楂洗净,切片,芹菜洗净切颗粒。

2.粳米放入锅内,加1000毫升水,置武火烧沸,改用文火煮
30分钟,放入芹菜、山楂,再煮10分钟即成。

每日1次,当早餐食用。

生津止渴,降低血压,风痰上逆高血压患者食用。

自蛇戏菊花

菊花10克,白花蛇l条,鸡肉200克,蒜20克,姜5
克,葱、盐各10克,鸡汤1000毫升。

1.白花蛇宰杀后去头、尾及内脏;菊花洗净,鸡肉洗净,切4
厘米见方的块;蒜去皮,姜拍松,葱切段。

2.蛇置炖锅内,放入菊花、鸡肉、蒜、姜、葱、盐、鸡汤。

3.炖锅置武火烧沸,用文火炖1小时即成。

每周食用1次,每次吃蛇肉50克,喝汤。

祛风,除湿,降压。风痰上逆型高血压患者食用。

金菊猪脑羹

菊花10克,猪脑2个,鸡汤250毫升,料酒10毫升,蒜10克,葱、姜、盐各5克,植物油30毫升。

1.菊花洗净;猪脑去红腺筋膜洗净;姜切丝,葱切段,蒜去皮切片。

2.炒锅置武火上放人植物油,烧六成热时,放人姜、葱、蒜爆香,放人鸠汤,把菊花放人,烧沸,再放入猪脑,放入盐即成。

每3日1次,每次吃猪脑1个,佐餐食用。

疏风清热,平肝明目,补脑降压。风痰上逆型高血压患者食用。

金菊斑鱼汤

鲜菊花50克,石斑鱼肉200克,鸡汤400毫升,蒜10 克,姜、盐各5克。

1.鲜菊花洗净,石斑鱼洗净,切薄片,去鱼刺,姜切丝,蒜去皮切片。

2.炖锅内放入鸡汤,置武火烧沸,放入鱼片、菊花、姜、蒜文火煮8分钟放入盐即成。

每日1次,佐餐食用。

疏风清热,降低血压。高血压,风痰上逆型患者食用。 柿子决明茶

草决明15克,鲜柿子2个。

1.草决明打碎,用水煎煮15分钟,取汁液1000毫升,待用。

2.鲜柿子去皮,用纱布绞取汁液,将柿子液与草决明汁液混匀即成。

每日2次,饮完。

清热止渴,降低血压。风痰上逆型高血压患者饮用。